الخلاط الكهربائي المُستخدم في المقاهي والمطاعم يختلف تماما عن الخلاط الكهربائي المنزلي، من حيث الحجم والقدرة والخامات المستخدمة في تصنيعه
معدات البار | الخلاط الكهربائي Blender
الخلاط الكهربائي |
الخلاط الكهربائي أحد أهم معدات وأجهزة البار في أي مقهى أو مطعم، فهو
المسئول الرئيسي عن إعداد العصائر والكوكتيلات والمشروبات الباردة.
الخلاط الكهربائي المُستخدم في المقاهي والمطاعم يختلف تماما عن الخلاط
الكهربائي المنزلي، من حيث الحجم والقدرة والخامات المستخدمة في تصنيعه.. فالخلاط الخاص بالمطاعم والمقاهي يجب ألا تقل قدرته عن 1800 وات.
مكونات الخلاط الكهربائي
قاعدة الخلاط
وهي تحتوي على الموتور، ولوحة التحكم الكهربائية، وكابل التوصيل للكهرباء،
ومحور الدوران المعدني.
لوحة التحكم الكهربائية تتكون من مفتاح تشغيل الخلاط وإيقافه، ومفتاح آخر
للتحكم بالسرعات، وأحيانا مؤقت زمني (Timer).
محور الدوران يجب أن يكون مصنوع من المعدن بالكامل، حتى يطول عمره بقدر
المستطاع، فمحاور الدوران المصنوعة من البلاستيك أو غيره من المواد الخفيفة لا
تصمد على الإطلاق.
الوعاء (الشفشق)
وعاء الخلاط يجب أن تكون سعته 1 لتر على الأقل.. أيضا من المهم أن تكون
خامته مقاومة للكسر والصدمات.
تأكّد أن السكينة بداخل الوعاء مصنوعة من الستانليس ستيل النقي، حتى لا
تصدأ أو تتآكل بسرعة.
تأكد أيضا أن غطاء الوعاء محكم الغلق.
بعض الخلاطات تأتي في صندوق شفاف كاتم للصوت، إنها مفيدة جدا في حالة ما
إذا كان البار قريب جدا من مكان الخدمة والزبائن.
الخلاط – كما سبق وذكرنا – يقوم بإعداد المشروبات الباردة،
كالعصائر والكوكتيلات والميلك شيك والآيس كوفي والسموثي والفرابيه، وغيرها الكثير.
لذا فإن الخلاط الكهربائي Blender وجوده مهم
جدا في أي مقهى، لذا فبعض المقاهي تعتمد على وجود خلاط احتياطي أو أكثر، بالإضافة
إلى الخلاط الأساسي.. يجب عليك أن تعلم أن الخلاط المخصص للمقاهي يقوم
بتكسير الثلج، فلا تتهاون عند شرائه.
COMMENTS