العناصر المطلوبة عند عمل دراسة جدوى مشروع مقهى أو مشروع مطعم | الجزء الأول (الموقع وتفاصيل المكان)

في هذه التدوينة سنتحدث عن عنصرين من أهم العناصر التي توجد في دراسة الجدوى لتنفيذ مشروع مقهى أو مشروع مطعم وهما أهمية الموقع وتفاصيل المكان.

العناصر المطلوبة عند عمل دراسة جدوى مشروع مقهى أو مشروع مطعم | الجزء الأول (الموقع وتفاصيل المكان)

مشروع مقهى - مشروع مطعم

يظل مشروع مقهى أو مشروع مطعم من المشاريع الأكثر رواجا بين أصحاب رؤوس الأموال، حيث أن رُوّاد هذه الأماكن يُمكن تقديرهم بعشرات الملايين في أي بلد عربي.

أيضا تُعتَبر هذه المشاريع - مشروع مقهى أو مشروع مطعم - من المشاريع التي يُمكن تقدير ميزانياتها بشكل يُناسب كل المستويات الاجتماعية، لذا فمن السهل إقامتها في قلب أي تجمع سكني؛ أو تجاري، أو بعيدا عن العُمران.

في هذه التدوينة سيكون حديثنا عن أهم العناصر المطلوب تحديدها أثناء عمل دراسة جدوى لمشروع مقهى (كوفي شوب) أو مشروع مطعم..

موقع المشروع

وهو المدينة، والحي، والشارع الذي سيُقام فيه المقهى أو المطعم.. تحديد المزايا التي ينفرد بها الموقع مهم جدا من أجل تقدير ما إذا كان إيجاره مناسبا أم لا.. على سبيل المثال؛ هذه المواقع تزيد من قيمة إيجار المقهى أو المطعم:

-      المقهى أو المطعم يقع على شارع رئيسي أو ميدان.

-      المقهى أو المطعم يتواجد بجوار جامعة أو كلية أو معهد.

-      المقهى أو المطعم يتواجد في منطقة مطاعم ومقاهي المولات Food Court.

-      المقهى أو المطعم يتواجد بجوار منطقة أثرية أو سياحية.

-      المقهى أو المطعم يتواجد في قلب حي سكني راقي.

-      المقهى أو المطعم يتواجد بجوار سلسلة محلات عالمية، أو سوبر ماركت كبير، أو مول ضخم.

-      المقهى أو المطعم بجوار وسائل المواصلات الرئيسية.

تفاصيل المكان

يجب عند عمل دراسة جدوى مشروع مقهى أو مشروع مطعم أن تكون على دراية كاملة بتفاصيل المكان نفسه الذي سيُقام فيه المشروع.. كما يجب عليك أن تجيب على هذه الأسئلة:

-      هل المساحة الإجمالية مناسبة لإقامة المشروع؟

-      هل المساحات الفرعية مثل (المطبخ والصالة والبار والحمامات) ستكون مناسبة للتشغيل؟

-      هل هذه التجهيزات موجودة في المكان (أحمال مناسبة للكهرباء – الغاز الطبيعي – عداد وموتور رفع المياه) ؟ وإن لم تكن موجودة؛ كم ستكون تكلفتها؟

-      هل توجد مساحة خارجية تصلح لأن تكون صالة تشغيل Open Air؟

-      كم عدد الواجهات التي يُطل عليها المقهى أو المطعم؟ وكيف يمكن استغلالها؟

-      هل هناك جيران يتضررون من وجود هذا النوع من الأنشطة أو المشاريع بالجوار منهم؟

-      هل يمكن ترخيص مشروع مقهى أو مشروع مطعم بهذا المكان؟

مما سبق يتضح لنا أهمية الموقع وتفاصيل المكان في تحديد قيمة الإيجار ونوعية النشاط، كما تتضح أيضا أهميتهم في تحديد ما إذا كان في الإمكان الاستمرار في إقامة مشروع مقهى أو مشروع مطعم في هذا المكان أو ذاك..

انتظرونا في الجزء الثاني بإذن الله.

اقرأ أيضا

تعرف على كل ماتحتاجه لبدء مشروع مقهى شعبي

مقدمة عن الضيافة | Hospitality

قوائم الطعام والمشروبات في المطاعم | كيفية إعدادها والطريقة الصحيحة لتحديد أسعار الأصناف بها